Gyümölcskenyér
Gyümölcskenyér
/2 őzgerinc formához/
Hozzávalók:
8 tojás
34 dkg porcukor,
40 dkg liszt,
40 dkg margarin,
1 cs. sütőpor,
5 dkg dió, 5 dkg sótlan, aprított mogyoró /+ a tetejére/
5 dkg datolya, 5 dkg füge,
5 dkg aszalt sárgabarack,
10 dkg aszalt szilva,
10 dkg mazsola,
10 dkg kandírozott gyümölcs/ lehet zselécukor is /,
1 db narancs reszelt héja,
1 cs. vaníliás cukor.
Elkészítése:
A margarint 28 dkg porcukorral és a van. cukorral habosra keverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A liszttel elkeverjük a sütőport és hozzáadjuk a felaprított gyümölcsöket és a reszelt narancshéjat.
A tojásfehérjét a maradék porcukorral kemény habbá verjük és lágyan összekeverjük a margarinos masszával.
Ezután hozzáadjuk a lisztes gyümölcsmasszát.
Sütőpapírral bélelt őzgerincformába tesszük.
180 fokon kb. 45 percig sütjük.
Ha kihűlt, olvasztott csokoládéval kenjük meg, majd egy kis darált mogyoróval is díszíthetjük.